こんにちは。
ミニマリストるみです。
前記事では
せいろの種類とサイズの選び方をご紹介しました。
今回は、『せいろ蒸しに【必要な道具】』について
お伝えします。
せいろの調理法について調べてみると
あれもこれも必要そうに思えて
「全部そろえたら結構な金額になるな・・・」と
せいろ調理までのハードルが上がります。
ですが最初から全て購入するのではなく
『必要だな』と思ってから購入するのが
無駄にモノが増えないのでおススメです。
自分の料理レベルや生活、性格に合わせて
少しずつ増やして行きましょう。
この記事を参考に
ぜひせいろライフを始めてみて下さい♪
目次
1.せいろ調理に必ず使う道具
せいろで調理をする際に
“必ず使う道具” と
“あれば便利な道具” があります。
まずは必ず使う道具からご紹介します。
この3つさえあれば
すぐにせいろライフを始められます♪
せいろのフタ
PHOTO:ミニマリストるみ撮影
せいろの一番上に乗せるフタ部分です。
せいろの中に蒸気を閉じ込めてくれます。
せいろの身１～３段
PHOTO:ミニマリストるみ撮影
食材を乗せる部分です。
中はすのこ状になっています。
2段、3段と重ねて使えます。
蒸し鍋
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せいろの下でお湯を沸かす鍋です。
専用のお鍋もありますが
蒸し板を乗せれば
家にあるお鍋でもせいろが使えます。
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せいろ調理をするには
この３種類の道具が絶対に必要です。
2.あれば便利な道具
次に必ず必要ではないものの、
あると便利な道具をご紹介します。
蒸し板
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蒸し板 30cm / せいろ 蒸篭 蒸籠 受台 アルミニウム 価格:4950円 |
蒸し板は、
お鍋とせいろの間にのせて使う
穴の開いたプレートです。
家にあるお鍋と
せいろのサイズが合わなくても
蒸し板を乗せることで
使うことができるようになります。
蒸し布
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お米を炊く時
ご飯を温める時
小さな食材を蒸す時など、
隙間から食材が落ちないように
せいろの上に敷いて使います。
せいろ専用の蒸し布も
売っていますが
わたしは家にあったさらしを
蒸し布代わりに使っています。
蒸し布のお手入れは簡単で、
毎日ふきんと一緒に煮洗いしています。
煮洗いの方法
鍋に水と重曹とふきんを入れ、
沸騰したら5分ほどぐつぐつ煮込む。
あとはすすいで干すだけ。
クッキングシートor蒸しシート
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クッキングシートは
くっつきやすい食材の
くっつき防止のため、
お肉やお魚を蒸すとき、
味つけをして蒸したい時など
せいろを汚したくない時に
敷いて使います。
そのまま敷くとゴワつくので
軽くぐしゃぐしゃっと
丸めてから広げて使うと
せいろの形に合わせやすくなります。
蒸しシートは
丸く切られた穴の開いた
蒸し器専用シートです。
無数の小さな穴が開いているので
蒸気が通りやすいです。
シリコンの
何度でも洗って使える
蒸しシートもあるので
使い捨てが気になる方は
そちらがおススメです。
蒸し物用トング
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ツェンカ 茶碗蒸しトング 空き瓶 煮沸 メール便 送料無料 蒸し物用トング 蒸し調理 便利グッズ 便利小物 キッチンツール 調理具 価格:1000円 |
器のまませいろで料理を蒸した時、
あつあつで触れないので
器を取り出す時に使います。
でもわざわざ購入しなくても
器の下に蒸し布を敷いてから蒸せば
トングが無くても取り出しやすくなります。
わたしは
ふきんかミトンで
取り出してしまいますが
トングがあった方が
やけどの心配はなくなります。
ブラシ
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価格:1287円 |
せいろを洗う時に使います。
食材をせいろに
そのまま乗せて蒸す場合は
くっつく場合があるので
ブラシでこすってお手入れします。
わたしは
お手入れを簡単にしたいので
なるべくせいろが汚れないように
調理しています。
なのでブラシは持っていません。
お手入れは
固く絞ったふきんで拭くだけで、
今のところ問題ありません。
3.まとめ
・せいろ料理で必ず使う道具は
せいろフタ、せいろ本体、蒸し鍋の3つ
・あれば便利な道具は
蒸し板、蒸し布、
クッキングシートor蒸しシート、
蒸し用トング、ブラシ
・最初から全部揃えるのは大変なので、
必要だと思ったら都度買い足しでOK！
わたし的には最低限
・せいろフタ
・せいろ本体
・蒸し鍋
・クッキングシート
の4つがあればすぐにでも
簡単で美味しいせいろ料理が
楽しめると思います。
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我が家の今日の夜ご飯は
蒸しハンバーグです♪
せいろにクッキングシートを敷いて
ハンバーグのタネを置いて蒸すだけ！
フライパンで焼いていたころは
中まで火を通したら外側が焦げ付いた
なんて失敗がよくあったのですが
蒸すようになってからは
そんな失敗がなくなりました(* ´艸｀)
洗い物もラクだし
料理で疲れ果ててしまうことが
なくなったので
その分趣味に時間をかけられるようになりました。
あなたもぜひ、日々の暮らしに
せいろの蒸し料理を取り入れてみて下さいね。
以上が『せいろ蒸しに【必要な道具】』でした！
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わたしが使っているせいろはこちら
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価格:2805円 |
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